Gratin Dauphinois de Noël !

Une recette que j’ai essayée pour le réveillon de Noël et tout le monde a vraiment adoré !

Ingrédients pour 8 personnes

– 2 kilos de pommes de terre
– 400 g de foie gras frais
– 1 litre et demi de crème liquide
– Sel et poivre

La Recette

1. Préchauffez votre four à 180°c. Laissez le foie gras à température ambiante. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Coupez le foie gras en tranches également.

2. Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre et le foie gras en plusieurs couches alternées et versez la crème. Saupoudrez de sel et de poivre et enfournez pendant 1 heure.

Astuce : j’accompagne ce plat d’une salade de gésiers et d’une vinaigrette au vinaigre de framboise.