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Retrouvez diverses recettes de gratin gratuites en ligne selon vos goûts et vos budgets : gratin original, gratin de pâtes, gratin de légumes, gratin de choux fleur, gratin de poisson, gratin sucré et gratin de pommes de terre… Comment choisir les bons ingrédients pour mijoter un gratin dauphinois ?

Améliorer son gratin dauphinois

Voici quelques conseils et astuces pour réaliser un gratin dauphinois qui ravira petits et grands. Notons que le vrai gratin dauphinois ne contient pas de fromage, cependant pour obtenir le côté doré, le beurre est incontournable. On utilise également le beurre pour graisser le moule du gratin.

Gratin dauphinois : quel type choisir ?

On peut préparer ce repas convivial et familial de 3 façons : gratin dauphinois aux légumes, aux courgettes ou gratin complet. Aux légumes : choisir des carottes, des patates douces et autres légumes pour remplacer les pommes de terre. Avec le gratin complet, mettez des lardons, des lanières de saumon fumé…

Pomme de terre en gratin dauphinois

Un vrai gratin dauphinois contient de la crème onctueuse et des pommes de terre bien fermes. Achetez des pommes de terre fondantes et fermes à la fois pour réussir ce gratin très gourmand. Ne lavez plus les pommes de terre déjà coupées parce que l’amidon assure le fondant.

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